人參個和人參須的區別，人參須一共包括幾個品種 - 代用茶代工

俗話說：“冬季進補吃人參，滋補身體好精神！”人參，歷代以來都備受追捧，人參的滋補作用也不容置疑。只是，如今市場上售賣的除了整棵人參以外，還有將人參分開來，包括人參個和人參須等。

眾所周知，人參個和人參須都是人參的地下根莖，也是人參的價值所在。只是，人們總以為人參個或者由人參個切成的人參薄片看上去更好看，價格更高，想必營養物質含量也會更高一些，卻對人參須不屑一顧。

實際上，人參的主要營養成分是一個名為“人參皂苷”的物質，根據研究發現，人參皂苷多存在于人參的表皮層，所以，人參須的營養物質含量相比人參個來說還要高上許多。

對于普通人來說，追求營養的同時，還想少花錢，不妨多吃人參須為宜，經濟實惠，滋補作用不比人參個或者人參片差。

對于人參須，因加工方法有區別，所以，也分為紅直須、白直須、紅彎須、白彎須這四個品種。

一、紅直須。這種人參須屬于比較粗一點的細支根，紅直須的長度普遍在10厘米以上，為棕紅色。體表呈縱洲以及須根脫落痕跡，少數有栓皮剝落現象，斷面和表皮一樣都呈棕紅色，類圓形，邊緣彎曲呈波浪狀，質地堅而脆，氣味芳香，入苦微苦。

二、白直須。這個種類的人參須有比較粗長的支根，形狀和紅直須類似，只是外表層呈黃白色，部分白直須外皮脫落，斷面類似白色。

三、紅彎須。這種紅參須呈棕紅色的細支根和須根，長短粗細不等，質地1脆，入口苦。

四、白彎須。這個多為人參的須根，一般多團成餅狀，外表皮呈黃白色，其他形狀和紅彎須類似。

當然，不管是人參個也好，人參須也罷，都要采取循序漸進的方法，開始吃的時候少一點，根據身體狀況慢慢增加，不過，對于一般的人參片來說，每天吃3克左右為宜。