黑枸杞和紅枸杞哪個(gè)好，主要區(qū)別在哪兒 - 代用茶代工

紅枸杞和黑枸杞同屬于茄科枸杞屬，只是，因紅枸杞比較早發(fā)現(xiàn)，且經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)代人的研究后，不管是食用方面，還是營(yíng)養(yǎng)方面，都有比較多的記載。而黑枸杞作為枸杞家族的后起之秀，這些年的勢(shì)頭也隱隱有趕超紅枸杞的趨勢(shì)。

若論紅枸杞和黑枸杞哪個(gè)更好，我們首先來(lái)辨別一下兩者之間的區(qū)別。

一、看外觀。這個(gè)簡(jiǎn)單，顏色紅的是紅枸杞；顏色黑的是黑枸杞。

二、比大小。紅枸杞多為人工種植，果粒比較大；黑枸杞多為自然野生生長(zhǎng)，果粒比較小。

三、品口感。紅枸杞含有比較高的糖分，因此吃起來(lái)比較甜；而黑枸杞含糖量比較低，吃起來(lái)甜味略淡。

四、查成分。紅枸杞含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如說(shuō)維生素以及微量元素等；黑枸杞含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比紅枸杞要高出一些，且含有紅枸杞?jīng)]有的花青素。這也是黑枸杞的魅力所在。

五、看用途。紅枸杞一般用來(lái)煮粥、煲湯、泡酒或者和西洋參搭配泡水喝；而黑枸杞則多用來(lái)泡水喝，只是需要用60度以下的溫開(kāi)水泡水，以免高溫破壞其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，此外，黑枸杞也很適合直接嚼食。（每天3到6克為宜）

綜上所述，紅枸杞和黑枸杞各有其優(yōu)勢(shì)，只是，黑枸杞的綜合營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量稍高一些，黑枸杞中含有的花青素也是人們比較追捧的有益物質(zhì)。所以，如果兩者非要選擇吃一樣，建議黑枸杞。

如果想要購(gòu)買(mǎi)枸杞回去煮粥或者煲湯，建議紅枸杞。原因是紅枸杞的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)盡管比黑枸杞而言稍差一點(diǎn)，但紅枸杞的顏值更高一些，用來(lái)燉湯或者搭配粥品再合適不過(guò)了。