去核龍眼肉好在哪兒，原來龍眼去核和不去核的區(qū)別這么大 - 代用茶代工

龍眼肉好吃不貴，關(guān)鍵還兼具養(yǎng)氣血、助安眠的益處，相比其他種種氣味不佳或口感苦澀的滋補(bǔ)藥材來說，龍眼肉可謂是貧血之人和體質(zhì)虛弱之人的福音了。

我們在市面上看到的除了新鮮龍眼，就是烘干的龍眼和去皮去核的龍眼了。新鮮龍眼一般具有很強(qiáng)的季節(jié)性，并且只適合當(dāng)普通水果吃，不適合燉湯或泡水喝；至于烘干的龍眼（指帶皮帶核的干燥龍眼），多用來做燉湯用的調(diào)味品，當(dāng)零嘴食用，剝殼去核都比較麻煩，并且肉質(zhì)也偏黑，此外還散發(fā)一股濃郁的藥材味道。

而去皮去核的龍眼肉，也是目前很受年輕人喜歡的一種營養(yǎng)滋補(bǔ)佳品。不僅適合泡水喝，還能作為果脯小零食，此外，用來煮粥、燉湯也都相當(dāng)適合。

現(xiàn)在，我們就來細(xì)說一下去核龍眼和不去核龍眼的區(qū)別有哪些吧。

區(qū)別一：燉煮時間不同。去核龍眼肉要比不去核龍眼燉煮時間要短上大概10分鐘。

區(qū)別二：煮后味道不同。去核龍眼肉煮后的味道清香撲鼻，吃起來也清甜可口；而不去核龍眼肉燉煮時間長了就會略帶有苦澀味道。并且龍眼果核不能吃，但可以入藥。

區(qū)別三：食用方法不同。去核龍眼肉可以直接泡水喝、煮粥喝、燉湯喝等，多種食用方式都適合；不去核龍眼一般多用來燉煮肉湯時放入調(diào)味。

實際上，對于少年兒童和老年人來說，更適合吃去皮去核的龍眼肉，以免食用不當(dāng)或誤吞果核，發(fā)生不必要的意外。