秋冬補腦一定要吃它！海參這么吃鮮香營養不浪費，衛康旗下康氏中藥飲片代工、定位、Oem

俗話說：“今年秋冬進補，明年三春打虎。”正所謂秋收冬藏，秋冬季節食用燕窩、海參等滋補品，不僅能吸收更多的營養物質，還能將多余的營養物質蘊蓄體內，讓我們的體格強健少生病。

海參作為美食界的“腦黃金”，是餐桌上的“扛把子”，也是備受眾人喜歡的一道美味佳肴。《本草求原》記載海參能“潤五臟，滋精利水。”海參富含多種對人體健康有益的營養元素，鮮香味美、老少咸宜。

正所謂一日之計在于晨。早上喝杯溫開水，接著再來吃海參，更有利于腸胃對海參營養元素的吸收。那么，充分泡發后的海參，怎么做才能保留其鮮香營養的特點呢？

1、養胃海參粥

早上喝碗海參粥，激情洋溢一整天。海參粥的做法很簡單，就是將泡發好的海參切碎倒入熬得軟糯清香的大米或小米粥中，接著添加少許食鹽或白砂糖，繼續熬煮5分鐘后即可關火盛入碗中享用。

2、海參雞蛋羹

普通的雞蛋羹加入海參后，頓時提升格調，尤其適合甜蜜的小夫妻共享。這道菜既可以當主食，也可以當菜肴，做法相當簡單，首先將泡發好的海參和泡發好的木耳切碎備用，四顆雞蛋倒入碗中攪拌均勻添上海參木耳碎蒸熟淋上少許耗油汁即可享用。

3、海參蘑菇湯

海參和蘑菇都以鮮香著稱，兩者組合的海參蘑菇湯堪稱一眾養元湯的佳品，尤其適合中老年人滋養身體。做法也相當簡單，只需要將切碎的海參、蘑菇以及玉蘭片加入適量開水一起燉煮15分鐘，然后加入適量蝦皮、鹽調味，再倒入勾芡好的淀粉水，打入一個雞蛋攪拌均勻，出鍋前淋上少許香油即可享用。

當然，海參作為一道富含營養的滋補菜肴，做法多種多樣，蘸食涼拌可，煮粥做湯也可。尤其適合精神壓力大的學生、上班族以及隨著年齡增長逐漸蛻化記憶的中老年人食用。

歲歲重陽，今又重陽，還沒想好怎么孝敬老人的你，不妨親手做一碗海參粥，祝愿父母親朋平安喜樂、福壽綿長。