春夏食豆，勝過吃肉！赤小豆和紅豆真的不一樣，康氏中藥飲片代工定制OEM

在自然界，豆科植物種類繁多，尤以紅豆和赤小豆色澤明艷，引人矚目。兩者都富含蛋白質、維生素、膳食纖維等多種營養元素，是營養谷物中的佼佼者。春夏之交，人們易脾胃失衡，因此，“春夏食豆，勝過吃肉”的說法在民間廣為流傳。

赤小豆和紅豆不僅名字相似，外形上也十分相似，以至于人們總是傻傻分不清。實際上，赤小豆和紅豆真的不一樣。

區別一：來源不同。

赤小豆是豆科植物赤小豆或赤豆的干燥成熟種子。

紅豆是豆科植物紅豆屬植物肥莢紅豆的別稱。

區別二：外形不同。

赤小豆形狀細長，稍扁，呈圓柱狀，色澤偏暗紅色或暗紫色。

紅豆形狀渾圓，矮胖，呈橢圓形，色澤紅潤有光澤。

一般來說，赤小豆顏色較深，顆粒更小巧。

區別三：口感不同。

赤小豆質地堅硬，口感酥脆，粒粒分明，耐煮不易爛。

紅豆煮粥，容易開花，口感沙糯，細膩絲滑。

區別四：營養不同。

赤小豆是被列入2020版《中國藥典》的一味藥材，也是藥食同源中的佳品。 《食性本草》稱其:“久食瘦人。”赤小豆組成的湯劑多出現在《傷寒論》、《圣惠方》以及《圣濟總錄》等醫藥典籍中。

紅豆則屬于蔬食紅豆，因其軟糯清甜的口感，具有不錯的食用價值。

區別五：用途不同。

赤小豆多用來煲湯或煮粥食用，比如康氏生產的赤小豆薏米芡實茶和紅豆薏米粉，主要原料就是赤小豆。虛胖的人和濕氣重的人不妨多食用赤小豆。

紅豆在甜品或面食中比較常見，像是紅豆沙糖水、紅豆點心、紅豆包、紅豆糕、紅豆奶茶、紅豆粽等，使用的原材料都是圓潤的紅豆。

綜上所述，赤小豆營養高，多用于藥膳滋補；紅豆口感好，適用于早餐粥或點心。想給身體放個晴，喝出苗條好身材，還是吃赤小豆更靠譜哦！