鹿茸過期了還能吃嗎？家庭保存鹿茸的妙招說給你聽-康氏中藥飲片代工定制OEM

鹿茸被譽為“東北三寶”之一，性溫而不燥，富含氨基酸、蛋白質以及多種微量元素等，其中氨基酸成分占比過半，對身嬌體弱、發育不良等人群有很好的強身健體益處。

有人說：“鹿茸過期了還能吃嗎？”其實，鹿茸作為名貴藥材，和其他初級農產品一樣，并沒有明確的保質期一說。一般而言，在儲存環境良好的情況下，鹿茸能保存三五年甚至更久。我們知道，過期等于變質，變質的食物不能吃。那么，怎么判斷鹿茸是否過期了呢？

1、看表面。比如正常的鹿茸紅粉片表面呈紅棕色，具蜂窩樣細孔。而過期的鹿茸紅粉片顏色晦暗，呈深棕色，折斷面也呈深棕色，出現了“走油”現象，有些表面還會出現霉變或蟲蛀現象。

2、聞氣味。干品鹿茸片聞起來有股輕微的腥香味。過期的鹿茸會散發霉味或哈喇味。

3、品味道。干品鹿茸片直接口嚼，質硬而脆，味甘微咸。過期鹿茸片口感酸澀或有其他怪異味道。

鹿茸產于東北，但主要消費市場卻在閩粵一帶，尤其是廣東人很注重藥膳食補，每逢秋冬季節，人參、鹿茸、冬蟲夏草、西洋參等滋補藥材都是廣東人碗里常見的滋補品。可是，南方天氣潮熱，采買回去的鹿茸很容易發霉生蟲，那該怎么辦呢？

要不說老百姓的生活智慧是無限的！為了防止鹿茸受潮發霉，他們會選擇將鹿茸片用獨立密封袋或防潮紙包好后，深埋在米缸里保存，原因是大米能夠很好地吸潮防潮。為了防止鹿茸被蟲蛀，可以將密封包裝好的鹿茸旁邊放上一包花椒，原因是花椒的味道濃烈，能讓害蟲紛紛繞道而行。

老話常說：“腎藏精主骨、肝藏血主筋。”鹿茸是肝腎雙補，秋冬季節用鹿茸燉湯喝，湯鮮味美，身強體健。